Вы здесь:   Главная » Природные богатства » Статьи » Ягодные места Челябинской области: часть I

Ягодные места Челябинской области: часть I

Лето и осень — время сбора вкусных и полезных лесных ягод. Какие ягоды можно найти в лесах Южного Урала и где их искать? На что обратить внимание при сборе диких ягод? Об этом — в нашей эксклюзивной статье.
Ягодные места Челябинской области: часть I

В лесах Южного Урала — огромное разнообразие ягод. Здесь можно найти и популярные, всеми любимые ягоды, и редкие виды. Однако лесные богатства распределены по районам области неравномерно. Вот почему многим южноуральцам хочется знать, в какие районы отправляться за той или иной ягодой.

Для удобства любителей собирать дикие ягоды редакция портала Карта74.рф составила полный список лесных ягод, которые можно найти в Челябинской области. Каждой ягоде дано описание, фото, время созревания, и места, где ее можно найти.

В комментариях к статье можно дополнить ягодную карту области конкретными местами или задать вопросы по сбору ягод.

К слову, ботаники понимают слово «ягоды» иначе, чем обыватели. Для науки ягодами являются также помидор и виноград. А вишня или малина, например, не ягоды, а костянки. Мы же будем придерживаться распространенного, бытового понимания ягод.

Вишня

Лесная вишня

Дикая вишня мельче и кислее садовой, но не менее полезна. В лесах она чаще растет невысоким (50-150 сантиметров) раскидистым кустарником, а не деревом, как в садах. Созревает лесная вишня обычно в июле. Кстати, снимать ягоды лучше начиная с нижнего яруса куста, постепенно продвигаясь наверх.

Где искать: Лесная вишня любит освещенные солнцем участки, часто растет по краям оврагов, на лесных опушках. Часто встречается в березовых лесах, а также в сосновых, дубовых, осиновых. В Челябинской области вишня далеко не редкость. Особенно богаты этой ягодой лесостепные районы региона: Красноармейский, Сосновский, Кунашакский, Аргаяшский, Чебаркульский, Пластовский, Уйский, Еткульский, Еманжелинский. Не обделен вишней и юг области.

Интересный факт: по одной из версий, Вишневые горы, а заодно и поселок Вишневогорск в Каслинском районе получили свое название именно за обилие дикой вишни на склонах этих гор.

Малина

Лесная Малина

Как утверждают биологи, дикая малина даже полезнее садовой. А как добавляют гурманы, еще и вкуснее. Все мы с детства знаем как выглядит малина, и спутать ее невозможно. Собирать малину легко: она часто растет целыми зарослями, и в отличие от многих других ягод ее можно срывать почти не наклоняясь. Нежелательно собирать малину в сырую погоду — так собранные ягоды быстро испортятся. Малина — ягода нежная, сильно мнется в очень глубоких ведрах и корзинах, а оттого быстро киснет. Поэтому если вы не планируете сразу пускать ее в переработку, лучше отрывать ягоды с плодоножкой. Собирают малину во второй половине июля и в августе.

Где искать: В Челябинской области малина встречается во всех районах. Леса больше предпочитает хвойные либо смешанные, но встречается и в лиственных. Любимые места этой ягоды — вырубки, гари, овраги, лесные поляны, а еще берега рек, протекающих по лесу.

Ежевика

Ежевика

Эта ягода — родная сестра малины. Внешне они похожи: и листьями, и наличием шипов на веточках, и внешним видом плодов. Однако отличия всё же есть, и это не только цвет ягод. Кстати, иногда неопытные собиратели по ошибке срывают недозревшие красные плоды ежевики. Ежевика поспевает позже малины — к сентябрю. Еще одно отличие — ягоды ежевики срывают вместе с плодоложем — собранные ягоды не имеют ямки внутри, как у малины. Кроме того, ягоды ежевики имеют совсем другой вкус — в нем больше кислинки. Побеги ежевики бывают стоячие или и стелющиеся. Прямостоячую ежевику в народе также называют куманикой. Она встречается и на Южном Урале.

Где искать: В Челябинской области ежевика встречается не так часто, как малина. Искать ее лучше в тех лесах, куда проникает больше света. Эта ягода любит селиться по опушкам лесов, на вырубках, поймах рек. «Ежевичными» считаются леса на берегах реки Урал (протекает через Верхнеуральский, Агаповский, Кизильский районы). К слову, особенно много ежевики ниже по течению Урала в соседней Оренбуржской области.

Черника

Лесная черника

Любопытно, что эту ягоду принято считать «русской». Чернику можно найти и в Европе, но именно в России сосредоточена большая часть «запасов» этого природного богатства.

Черника — невысокий (от 10 до 40 сантиметров) кустарник с мелкими тонкими листочками (к слову, они широко используются в народной медицине). Ягоды черники круглые и приплюснутые, темно-синего, почти черного цвета с сизым налетом. Время собирать чернику наступает в июле-августе.

Где искать: Черника любит селиться в хвойных лесах, в особенности сосновых. Чтобы гарантированно найти чернику, отправляйтесь в горные районы: Ашинский, Катав-Ивановский, Саткинский, Кусинский, Нязепетровский, в окрестности Миасса и Златоуста. Выбирайте леса, где преобладают сосна и лиственница. Особенно много черники можно найти на вершинах гор Иремель, Зигальга, Откликной гребень и других.

Приятный бонус: часто по соседству с черникой можно найти и бруснику с голубикой. Например, такое соседство обнаружено на Таганае. Правда, в июле, когда уже начала зреть черника, брусника с голубикой могут еще не поспеть. Зато есть возможность заприметить заодно брусничные и голубичные места.

Брусника

Лесная брусника

Побеги брусники невысокие (от 10 до 20 сантиметров), а листочки маленькие и плотные (кстати, их тоже собирают, в лекарственных целях). Брусника — вечнозеленое растение: и под снегом можно найти ее ярко-красные ягоды. Созревает брусника в августе-сентябре.

Где искать: В Челябинской области наибольшая вероятность найти бруснику в горнолесной зоне: в Катав-Ивановском, Саткинском, Кусинском, Нязепетровском районах и окрестностях Златоуста, Миасса, Верхнего Уфалея, Карабаша и Усть-Катава. Выбирайте те леса, в которых много сосен и лиственниц. Южноуральцам досталась приятная возможность — совместить поход на Таганай, Иремель, Ицыл и другие высокие хребты Южного Урала со сбором полезных и вкусных ягод: у подножия и на склонах этих гор можно найти бруснику и другие дары природы.

Важно! На бруснику очень похожа толокнянка (медвежье ушко) — тоже невысокий кустарник с мелкими листочками и ярко-красными плодами. Часто они даже растут рядом.Толокнянка не ядовита, но ее вкусовые качества оставляют желать лучшего и могут вызвать расстройство пищеварения. Вот почему важно уметь различать их. Самое главное отличие — на листочках брусники есть характерные бурые точечки. Кроме того, брусника, хоть и невысока, но приподнята над землей, а толокнянка — стелется. Впрочем, толокнянка — растение не вредное, а даже полезное, только в лекарственных целях используют не плоды, а листья.

Различие толокнянки и брусники

Голубика (пьяника, гонобобель)

Лесная голубика

Необычные народные названия этой ягоды появились благодаря распространенному прежде мнению, что аромат голубики якобы дурманит, пьянит и вызывает головную боль (буквально «гонит боль» — отсюда название гонобобель). Что интересно, мучения людям, собирающим голубику, приносит не сама ягода, а багульник, часто растущий рядом с ней.

Важно! Будьте внимательны, следите, чтобы в корзинку с голубикой не попал случайно листочек багульника. Иначе плохое самочувствие обеспечено (вплоть до потери сознания).

Голубика — кустарник высотой около полуметра, с небольшими жесткими листочками и ягодами синего цвета с характерным голубовато-сизым налетом. Созревает голубика в августе-сентябре.

Где искать: Голубика способна выживать даже на очень бедных почвах, поэтому ее можно встретить и в горах, и на болотах. Однако назвать ее очень распространенной нельзя. Голубика, брусника и черника — близкие родственницы, поэтому места их обитания часто совпадают. На Южном Урале за голубикой нужно ехать в леса горных районов, прежде всего Катав-Ивановский, Саткинский (в особенности богаты голубой ягодой так называемые Нургушские тундры), Ашинский район, на Таганай и Иремель. Ее нужно искать либо в сырых хвойных лесах, либо на высоте, в горах. Можно найти голубику и на верховых и переходных болотах, например, на Моховом болоте близ Миасса.

Часто встречается ворос: как отличить голубику от черники? Обычно они различаются по оттенку (голубика — голубовато-синий, а черника — темно-синий, ближе к черному), но иногда цвет ягод может совпадать, поэтому обратие внимание на следующие признаки:

  • стебель голубики твердый, одеревенелый от низа и до верхушки, а у черники побеги тоньше и мягче;
  • мякоть голубики зеленоватая, а черники — темно-синяя;
  • черника сильно пачкает руки, язык, губы, голубика — нет.

Земляника

Земляника обыкновенная

Земляника лесная (или Земляника обыкновенная) растет низенькими (до 20 сантиметров) кустиками. Ее отличительная особенность — длинные «усы» (стелющиеся побеги). Плоды земляники — ярко-красные, с мелкими выпуклыми семянками. Ягоды отрываются очень легко. Созревает земляника в конце июня — июле. Земляничный сезон длится недолго, примерно 2 недели. Опытные охотники за ягодами собирают землянику с утра, после росы. Важный момент: земляника — ягода нежная, в свежем виде долго не хранится.

Где искать: В Челябинской области земляника лесная встречается во всех районах. Ее можно найти и в хвойных, и в смешанных, и в лиственных лесах. Предпочитает светлые участки. Любимые места земляники — склоны холмов, лесные поляны и опушки.

Клубника

Ботаники утверждают: в быту мы часто путаем клубнику и землянику. Мы привыкли называть клубникой те крупные ягоды, которые выращивают в садах. Однако на самом деле этот вид называется Земляника садовая. Клубника, с точки зрения ботаники, — разновидность земляники. Вопреки распространенному мнению, клубника — не чисто садовая культура. В наших лесах популярны два вида дикорастущей клубники:

  • Клубника луговая (или Земляника зеленая, полуница)

Лесная Клубника (Земляника зеленая)

Этот вид дикой клубники сильно отличается от земляники лесной (см. выше). Плоды округлые, плотные, благодаря чему эта ягода лучше поддается транспортировке. Ягоды не красные, а зелено-красные, из-за чего они кажутся недозревшими. Однако это нормальная окраска для этого типа ягод, поэтому такую клубнику можно спокойно употреблять в пищу. Другие характерные особенности — у растения короткие «усы», и ягода трудно отделяется от чашелистника. Созревает такая лесная клубника в июле.

Где искать: В Челябинской области эта ягода встречается часто, чаще всего в лесостепи (леса Сосновского, Кунашакского, Красноармейского, Аргаяшского, Еткульского, Чебаркульского, Уйского, Пластовского, Каслинского, Еманжелинского районов). Любит селиться на открытых и сухих местах: на опушках лесов, полянах, лугах, склонах южного направления. Часто встречается в березовых лесах. В степных районах (Брединский, Карталинский, Кизильский, Чесменский, Троицкий, Увельский) луговая клубника предпочитает окраины лесов (колков).

  • Клубника настоящая (Земляника мускусная или мускатная, шпанка)

Лесная клубника (Земляника мускусная)

Эта ягода похожа на Землянику лесную, но имеет ряд важных особенностей. Ее плоды немного крупнее, чем у земляники лесной. Окраска ягод — розово-фиолетовая, аромат — с примесью мускуса, за что ягода и получила одно из своих названий. «Усов» у растения нет, либо они короткие, а листочки более крупные. Так же, как и земляника, эта ягода очень мягкая, а потому чувствительна к транспортировке. Созревает в июне-июле.

Где искать: В отличие от своих «сестер» эта ягода предпочитает селиться в затененных местах. В Челябинской области встречается преимущественно в горных районах: Ашинском, Катав-Ивановском, Кусинском, Нязепетровском, в окрестностях Златоуста, Усть-Катава, Верхнего Уфалея.

Клюква

Клюква

Ее легко распознать по невысоким, стелющимся кустикам с мелкими листочками и круглым красным ягодам. Собирать клюкву начинают в сентябре, но можно отложить поход за ягодой и до весны — даже под снегом плоды не опадают, и по отзывам, даже становятся слаще. С другой стороны, во время осеннего сбора ягоды крупнее и их много.

Где искать: В наших краях эта полезная ягода распространена не так широко, как на севере, однако и в Челябинской области можно найти клюквенные места. Широко известно, что клюква растет на болотах. Однако болото она предпочтет не каждое — клюква растет преимущественно на верховых и переходных сфагновых болотах — покрытых мхом особого рода Сфагнум. На Южном Урале наибольшая вероятность встретить клюкву в северной и северо-западной частях области: в Нязепетровском районе, Саткинском, Ашинском, Катав-Ивановском, в окрестностях Верхнего Уфалея, Златоуста и Миасса. Например, бывалые ягодники рассказывают о богатом урожае клюквы в окоестностях горы Иремель или на Атинском болоте близ горы Бахмур.

А в Кунашакском районе есть болото, настолько богатое этой полезной ягодой, что его так и назвали — Клюквенное. Флора этого болота — редкое явление для лесостепи. Из-за уникальности этого места оно объявлено памятником природы.

Костяника

Костяника

Эту ягоду обычно не воспринимают всерьез и не снаряжают за ней специальных походов в лес. А ведь костяника полезна не меньше других ягод, она широко применяется в лекарственных целях. Если проявить должное усердие и собрать много костяники, можно получить варенье, компот и даже вино с необычным вкусом.

Костянику легко узнать — ее ягоды похожи на маленькие «бусинки» красного цвета. Листья крупные, шероховатые, похожи на листья малины (эти ягоды — близкие родственницы), а в высоту растение не больше 30 сантиметров. Костяника созревает в июле-августе.

Где искать: Очевидный плюс костяники — она встречается повсеместно. Ее легко собрать «бонусом», прийдя в лес за другими ягодами. В Челябинской области ее можно встретить в любом районе. Костяника чаще предпочитает хвойные леса, либо смешанные. В степных районах (Кизильском, Брединском, Карталинском, Чесменском, Нагайбакском) — ягода обитает в островных борах.

Водяника (вороника, шикша)

Водяника (вороника, шикша)

Водяникой ее прозвали за то, что в ней много сока — она хорошо утоляет жажду, а вороникой — за черную окраску. На вкус ягоды пресные, но их используют для приготовления варенья, начинки для пирогов и вина. Растет водяника невысоким кустиком с очень мелкими листочками походими на хвоинки. Ягоды черного цвета, с сизым налетом, похожи на чернику. Созревают в августе и остаются до весны.

Где искать: Водяника типична для тундры, однако на территории Челябинской области есть районы, где растительность сответствует тундровой. Это хребты Нургуш, Зигальга, Ицыл и другие высокие горы. На Таганае, например, водяника встречается в Долине Сказок.

Окончание статьи здесь. В окончании: морошка, смородина черная, смородина красная, боярышник, калина, рябина обыкновенная (красная), кизильник, черемуха, шиповник, барбарис, княженика, можжевельник.

Другие статьи о ягодах и грибах в Челябинской области:

Ягодные места Челябинской области. Часть II

Полезные свойства лесных ягод

Самые грибные места Челябинской области

Грузди в Челябинской области

Опята в Челябинской области

Мария Александрова, 15.07.2014.

Просмотров: 44019 • Источник: Специально для Карта74.рф
Компания: КАРТА74.рф
Рейтинг: 4. (Оценить рейтинг могут зарегистрированные пользователи)

Вы можете принять участие в обсуждении этой статьи, (если зарегистрируетесь или авторизуетесь, то сможете получать уведомления о новых комментариях)
Тема Дата, время
Автор
Сообщений /
Просмотров
Дата последнего и его автор
Ягодные места Челябинской области: часть I   03.08.14 23:37
sergey_kovalov1980
3 / 1032 29.08.14 11:34
Мария
RSSНОВЫЕ СТАТЬИ РАЗДЕЛА
» Как и в чем развлекаться зимой?
Антон Привалов, специально для КАРТА74.рф, 27.01.2017. (Природные богатства)
» Выбираем спальный мешок
Мария Рассомахина, 31.08.2016. (Природные богатства)
» Властелин пещер Челябинской области
Алёна Лайер, 25.02.2016. (Природные богатства)
RSSНОВЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ РАЗДЕЛА
» Где взять деньги на отдых?
РА «Оптима», , 21.12.2016. (Природные богатства)
» Доставка пиццы на дом – 100% удовольствие
РА «Оптима», от 350 рублей, 16.11.2016. (Отдых и здоровье)
RSSСВЕЖИЕ ОТЧЁТЫ РАЗДЕЛА
» Ларкино Ущелье
Светланка (администратор портала), 28.04.2017. (Природные богатства)
» Ольгин водопад на реке Межовка
Светланка (администратор портала), 27.02.2017. (Природные богатства)
» На Таганай с ребенком
Светланка (администратор портала), 26.01.2017. (Природные богатства)
RSSСВЕЖЕЕ В ФОРУМЕ РАЗДЕЛА
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Сикияз-Тамакский пещерный комплексСамый большой пещерный город открыт спелеоархеологами в 1995 году на реке Ай, вблизи деревни Сикияз-Тамак. Он включает в себя более 40 открытых и погребённых пещер, гротов и навесов. Более 10 пещер и гротов сохранили явные следы пребывания в них древних людей. Аналогов Сикияз-Тамакскому пещерному комплексу нет во всей России.
ИСТОРИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ
Уральская молния28.12.2004
Распахнул свои двери Ледовый Дворец «Уральская молния» имени шестикратной олимпийской чемпионки Лидии Павловны Скобликовой. Сегодня это уникальный спортивный комплекс, имеющий только 2 аналога в России.
ПОЛЕЗНЫЙ ФАКТ О ПОРТАЛЕ
С помощью портала Карта74.рф можно проводить конкурсы на знание родного края среди школьников и студентов. Примером может служить конкурс «Открой свой Южный Урал!», прошедший в 2013 году. Лучшие работы юных журналистов были размещены на нашем портале.
ГОЛОСОВАНИЕ НА ПОРТАЛЕ
Как вы попали на портал КАРТА74.рф?
 Набрал адрес в адресной строке
 Скинули ссылку, зашёл посмотреть
 Искал информацию в Интернете, зашёл через поиск
 По сохранённой закладке
 Увидел ссылку на другом сайте
 Из социальной сети
 Случайно