Мёд в Челябинской области

Так уж повелось, что все знают про башкирский мёд, а вот божественный нектар из Челябинской области остается в тени знаменитого конкурента. У соседних регионов много общего, ведь они находятся в одной природно-климатической зоне. Но еще в начале освоения Южного Урала в XVI-XVII веках возник перекос. Поскольку земля в нашем регионе была богата залежами руды, эту отрасль и решили развивать. В Башкирии же мёд сделали национальным продуктом, и основной задачей было и остается развитие пчеловодства в регионе.

В советские годы пчеловодством занимались многие хозяйства Челябинской области, но дело оказалось слишком хлопотным, поэтому сельхозпредприятия сосредоточились на других сферах производства.

Мёд Южного Урала: сорта и полезные свойства

Общепризнанная классификация мёда производится по медоносным растениям, с которых пчелы собирают нектар. На Южном Урале основными медоносами являются иван-чай (кипрей), донник белый, донник желтый, пустырник, клевер розовый, осот полевой, бодяк и синяк.

Каждый вид мёда обладает собственным набором целебных свойств, а также отличается цветом, вкусом и запахом.

• Гречишный мёд обладает ярким светло-коричневым цветом с легким красноватым оттенком, имеет сильный приятный аромат и хороший вкус. Главное отличие этого вида — высокая активность ферментов, что способствует стимуляции сердечной мышцы и помогает в работе кроветворных органов. Также известно применение данного вида в лечении почечно-каменных и желчных заболеваний, болезней печени, авитаминоза, ревматизма, анемии, кори, малокровия и скарлатины.

• Цветочный мёд классифицируется по виду растения, пыльца которого использовалась. В зависимости от того с каких цветов собран нектар, будет зависеть цвет, аромат, вкусовые качества и полезные свойства продукта. Этот вид мёда может способствовать лечению гинекологических недугов, а также их профилактике. Имеет свойство стимулировать сердечную активность и помогает при лечении сердечных заболеваний.

• Полевой разнотравный мёд может быть различных оттенков от светло-янтарного до коричневого, быстро кристаллизуется, также содержит пергу цикория. Это высококачественный мёд, очень ароматный и чрезвычайно вкусный. Обладает успокоительными свойствами, помогает нейтрализовать боли в районе солнечного сплетения, успешно применяется при нервных расстройствах, головных болях, повышенной частоте сердцебиения и бессоннице.

• Горный разнотравный мёд обладает необычным ароматом и утонченным вкусом кизила и боярышника. Нежный цвет южного разнотравья — его отличительная черта. Обладает болеутоляющим, антибактериальным, антигрибковым и противовоспалительным действием. Способствует стимуляции работы печени и кишечника.

• Липовый мёд считается одним из лучших высококачественных сортов. Он очень сладкий с приятным ароматом липы, бледно-желтого цвета. Имеет антибактериальные и противомикробные свойства, из-за содержания в нем летучих веществ. Оказывает сердечно-укрепляющее, отхаркивающее, а также слегка слабительное действие.

• Донниковый мёд довольно светлый, водянисто-белой консистенции. Считается одним из самых целебных видов, мёд первого сорта с превосходными вкусовыми качествами. Имеет очень приятный, слегка «ванильный» аромат. Если пчелы собирают нектар с белого донника, то мёд белого цвета, а если с желтого, то он будет цвета светлого янтаря. Его рекомендуют при лечении дыхательной системы, ОРЗ и ОРВИ, нарушения сна, различных воспалений, головных болей, гипертонии и атеросклерозе. Используется наряду с прополисом при ранах и порезах в виде компресса.

Производители мёда Южного Урала

В 90-е годы пчеловодство Челябинской области практически ушло в небытие, сейчас же происходит его триумфальное возвращение. Этот вид промысла с каждым днем набирает популярность. В рядах медовой армии как целые династии пчеловодов, так и молодые начинающие производители.

Например, потомственный пчеловод Анатолий Садов вместе со своим сыном Александром содержат порядка 150 ульев. Мигрирует, как правило, пасека в Курганской области и в горах Центрального Уральского хребта — в районе Кусы и Нязепетровска. Мед в основном собирается с разнотравья.

Есть в Челябинской области и другой крупный производитель сладкого и полезного лакомства — Александр Мельников. Сейчас в его хозяйстве основных семей и нуклеусов более двухсот штук. Пасека кочует в основном в Увельском, Октябрьском и Чебаркульском районах.

Популярна и пасека Аркаимской туристической базы. В 2012 году с легкой руки потомственного пчеловода, директора турбазы Олега Ивановича Легошина была организована пасека. Обладая необходимыми знаниями и опытом, Олег Иванович смог наладить производство ценнейшего продукта с цветущих медоносов Аркаимского заповедника. В мае в аркаимских степях начинается цветение трав и кустарников. В это время пчел привлекают: челега, желтая акация, полевая вишня, земляника. Летом пчелки собирают нектар с иван-чая, донника, эспарцета, осота, синяка и множества других видов полевых цветов. Поскольку необыкновенная природа вокруг знаменитой долины заряжает цветы своей мощной энергией, возникла идея создать новую медовую марку — «Аркаимский степной мёд». Благодаря современному высокотехнологичному оборудованию на этой пасеке производится натуральный мёд очень высокого качества.

Купить мёд в Челябинске и Челябинской области можно и с пасек небольших пчеловодческих хозяйств. Информацию о таких производителях легко узнать у своих знакомых или родственников. Благодаря постоянным покупателям и их рекомендациям, частные пчеловоды не нуждаются в рекламе.

Лечение мёдом

Совсем недавно в медицине появилось новое направление — апитерапия. Это метод лечения различных заболеваний с помощью живых пчел, мёда и других продуктов пчеловодства.

Мёд применяют как общеукрепляющее средство, назначают при подготовке к операции, пациенты продолжают его принимать и после операционного вмешательства для более быстрого восстановления сил. Так как в мёде содержится глюкоза, он помогает быстро восполнять в организме дефицит энергии, который мог возникнуть в результате больших физических нагрузок или упадка сил после перенесенного заболевания. Поэтому мёд — любимый продукт спортсменов и людей, подвергающихся высоким психоэмоциональным нагрузкам. Это лакомство способно даже восстанавливать иммунную систему человека. Если нет под рукой йода или зелёнки, мёд вполне можно использовать в качестве бактерицидного и противомикробного средства. Так как мёд на 80% процентов состоит из сахара, в нем не могут развиваться споры бактерий и грибков. Из-за способности мёда выводить токсические вещества и нейтрализовывать яды, его применяют в случаях алкогольной и производственной токсикации.

Всем известно и противовоспалительное свойство данного продукта, его применяют при кожных заболеваниях, проблемах полости рта, желудочно-кишечного тракта, печени, ЛОР-болезнях. Натуральное сладкое лекарство вызывает успокоение и снимает нервное напряжение, поэтому мёд рекомендуют при функциональных заболеваниях ЦНС, вегетососудистой дистонии, климаксе, а также как легкое снотворное средство. В нем содержатся биологически активных вещества, витамины, микроэлементы, фитогормоны, которые так необходимы организму при нарушении обменных процессов.